介绍
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【小贴士】
必须用铝锅，不能用铁锅
【相生相克】荸荠用药禁忌是脾胃虚寒,有血淤者不宜用荸荠。
【功效】琼脂与地栗有清热解毒等多种功能，且有防暑降压等效果，是杭州传统夏令佳点
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 522.8Kcal | 0.93g | 0.16g | 129.31g |
步骤1/3
将琼脂洗净，放入大碗加清水浸涨后，上笼用旺水蒸融，取出倒入洁净的铝锅内，放入适量水和白糖煎煮，至起粘性时，起锅用消毒过的沙布滤去沉淀物，倒入深底大瓷盆内，晾至半凝聚状。
步骤2/3
将净地栗切成丝，用沸水汆后捞出沥干水分，撒在半凝聚的琼脂冰糕上，待完全冷却后，将盆盖好，放入冰箱冷藏
步骤3/3
切成小方块，抹上薄荷汁，装盘，撒上玫瑰花、糖桂花即可。