『东坡肉』
chendanqi 倾情制作
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制作时间 < 20分钟
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介绍
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【小贴士】选料一定要用五花肉,焯水时锅里放点盐肉的香味更浓,黄酒代替水,酱油,老抽代替了盐,不用再加盐加水了,蒸时最好用保鲜纸封住碗口香味浓郁些。
【相生相克】五花肉不能和鹌鹑、鲫鱼、田螺、甘草、香菜、乌梅、大豆、牛肉、荞麦等一起吃。
【功效】性平,营养丰富,有补肾养血、滋阴润燥的功效。
食材表:
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食材 用量 来源
五花肉 5 0 0 克 查看来源
冰糖 0 0 1 汤匙 查看来源
酱油 0 0 5 汤匙 查看来源
老抽 0 0 3 汤匙 查看来源
鸡粉 0 0 1 汤匙 查看来源
0 0 1 块 查看来源
黄酒 0 0 1 升 查看来源
大葱 0 0 1 根 查看来源
单位换算
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营养成分统计:
卡路里 蛋白质 脂肪 碳水化合物
12.59Kcal 0.791g 0.464g 1.318g
步骤1/6
五花肉洗净用刮毛刀去掉皮上的细毛,切成大小相等块状。
步骤2/6
煮开水放点盐,猪肉焯一两分钟下捞起来用冷水清洗干净,沥干水
步骤3/6
姜去皮洗净切片,葱去叶切长段。然后把姜、葱铺在砂锅底上,增香防止粘锅。
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