介绍
收起
1、黄酒用量可自行调整，炖的时候一定要要注意水量，防止干锅
2、上锅蒸能够让肥肉里的油脂析出，使肉质更软烂而不腻，最好不要省略
食材表：
收起
| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 五花肉 | 4 5 0 克 | 查看来源 |
| 老抽 | 0 0 3 汤匙 | 查看来源 |
| 生抽 | 0 0 4 汤匙 | 查看来源 |
| 绍兴黄酒 | 3 0 0 毫升 | 查看来源 |
| 冰糖 | 0 4 0 克 | 查看来源 |
| 香葱 | 0 2 0 棵 | 无 |
| 生姜 | 0 0 1 块 | 查看来源 |
| 大料 | 0 0 2 个 | 查看来源 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 1370.1Kcal | 0.576g | 0.172g | 341.588g |
步骤1/12
1、准备好食材，葱洗净，中间切一刀备用，生姜用刀拍扁备用
步骤2/12
2、锅中放水，水开后把整块五花肉放进去，煮五分钟左右，这一步为了去血水。
步骤3/12
3、焯水捞出的五花肉切大块备用
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