介绍
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食材表：
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| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 皮蛋 | 0 0 5 克 | 查看来源 |
| 大蒜 | 0 0 6 瓣 | 查看来源 |
| 小米辣 | 0 0 4 个 | 查看来源 |
| 小葱 | 0 0 1 根 | 查看来源 |
| 香菜 | 0 0 1 根 | 查看来源 |
| 食用油 | 0 0 7 克 | 查看来源 |
| 酱油 | 0 0 1 汤匙 | 查看来源 |
| 柠檬沙拉汁 | 0 0 2 汤匙 | 查看来源 |
| 醋 | 0 0 1 汤匙 | 查看来源 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 18.66Kcal | 1.172g | 0.652g | 2.039g |
步骤1/7
准备5个皮蛋、1根小葱、1根香菜、6瓣大蒜、4个小米辣椒（也可以放剁椒）、醯官醋、六月鲜轻盐12克昆布酱油、柠檬沙拉汁。（皮蛋味涩性寒、能够清热泻火、当端午节遇上炎炎夏日、蒜蓉皮蛋是不错的爽口菜品选择）
步骤2/7
皮蛋用刀或者用线均匀分割摆放盘中、大蒜用工具挤压成沫、小葱香菜小米辣椒切好备用。
步骤3/7
锅烧热倒入适量的油、一定要烧的冒烟为止、以免泼不出蒜香味儿。
步骤4/7
油烧热泼在蒜和小米辣椒上、能闻到浓浓的蒜香味儿即可。
步骤5/7
重点步骤来了、调汁：2勺柠檬沙拉汁、1勺六月鲜轻盐12克昆布酱油、1勺醯官醋、加适量的水搅拌均匀。（没有➕其它调味料了、咸淡刚刚好
步骤6/7
葱花香菜放入切好的皮蛋中间（为了图片的美观度、所以我没有把葱花香菜撒在皮蛋上
步骤7/7
把调好的蒜汁倒入盘中间、吃的时候拌一拌或者蘸汁吃都可以。