介绍
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【功效】一年四季中，鸭肉特别适合夏季食用，因为鸭属水禽，性凉，鸭肉富含蛋白质，可及时补充高温带来的体力消耗。而冬瓜也是解暑食材，多吃些冬瓜，能解渴消暑、利尿、养胃生津、清降胃火，冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。
食材表：
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| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 莲子 | 0 5 0 克 | 无 |
| 肇实 | 0 1 0 克 | 无 |
| 薏米 | 0 3 0 克 | 无 |
| 冬瓜 | 5 0 0 克 | 无 |
| 鸭 | 8 0 0 克 | 无 |
| 姜 | 0 0 2 片 | 无 |
| 蜜枣 | 0 0 2 个 | 无 |
| 盐 | 0 0 3 茶匙 | 无 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 759.25Kcal | 19.955g | 6.19g | 155.833g |
步骤1/6
1将莲子、肇实、薏米、蜜枣清洗干净，除蜜枣，其他都提前浸泡一下
步骤2/6
冬瓜洗干净，去瓤，不用去皮，冬瓜皮具有明显的利水作用，经过煲煮之后的冬瓜皮也蛮好吃的，将冬瓜切大块
步骤3/6
老鸭的皮去掉,这样煲出来的汤没有那么肥腻，斩大块
步骤4/6
锅里的水烧开后，将鸭肉放入，焯一下水，去除血腥味和浮沫
步骤5/6
瓦锅里加水，放入鸭肉、姜片、蜜枣，水烧开后，再投入浸泡好的莲子、肇实、薏米，这样防止粘底
步骤6/6
放入冬瓜块，盖上锅盖，中小火煲一个半小时，最后加盐调味即可。