介绍
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1:发酵完排气一定要多搅拌一会
2:二次发酵的时间一定要够
3:冷水上锅开大火蒸，这样可以快速的让发糕内部定型，不塌陷，不回缩
食材表：
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单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 163.8Kcal | 4.41g | 2.01g | 31.79g |
步骤1/7
新鲜的南瓜去皮去籽切薄片（250克）放蒸锅蒸熟（20分钟）取出后倒掉里面的水分，再压成南瓜泥
步骤2/7
趁热加入白砂糖搅拌均匀，放凉一下再加入酵母搅拌均匀，再打入两个鸡蛋搅拌均匀，再加入面粉搅拌均匀，盖上保鲜膜密封发酵至2倍大.
步骤3/7
红枣洗净去核用剪刀剪成两半或三份都可以
步骤4/7
发酵好的面糊有很多蜂窝，用筷子搅拌排气，恢复到没发酵之前的状态，这一步要多搅拌一会儿，倒入模具里（模具里铺一层油纸防粘、好脱模）
步骤5/7
重要的一步：盖上盖子室温二次发酵20-30分钟
步骤6/7
二次发酵好后，体积明显变大，上面摆一层红枣，直接冷水上锅开大火蒸20分钟，关火焖3分钟
步骤7/7
取出来直接脱模，切开即可食用