介绍
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【功效】河粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。牛肉味甘、性平，归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效
食材表：
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| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 牛肉 | 1 5 0 克 | 查看来源 |
| 河粉 | 5 0 0 克 | 查看来源 |
| 豆芽 | 2 5 0 克 | 查看来源 |
| 香葱 | 0 3 0 克 | 查看来源 |
| 洋葱 | 0 3 0 克 | 查看来源 |
| 韭黄 | 0 5 0 克 | 查看来源 |
| 生抽 | 0 1 0 克 | 查看来源 |
| 白糖 | 0 1 0 克 | 查看来源 |
| 花生油 | 0 2 5 克 | 查看来源 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 595.65Kcal | 43.34g | 35.525g | 26g |
步骤1/11
牛肉切片，用水抓匀，让它吃吃水，再加生抽、白糖拌匀，最后加花生油腌制最少半小时。
步骤2/11
河粉买回来后用手把粘连的掰开
步骤3/11
将绿豆芽、韭黄、洋葱、香葱洗净。
步骤4/11
韭黄、香葱、洋葱切成段
步骤5/11
锅里加油烧热，下牛肉走油，一变色就捞起滤干油。
步骤6/11
将牛肉滤干油待用。
步骤7/11
将锅里的油倒干净，一点都不留，加热锅，将绿豆芽和河粉、洋葱一起入锅。
步骤8/11
把绿豆芽和河粉拌匀，炒到绿豆芽稍微变软即可。
步骤9/11
将锅离火，加入牛肉、韭黄、葱段。
步骤10/11
再加入适量的盐、生抽、老抽拌匀。
步骤11/11
调好味道后，将锅置回火上，快速炒匀就行了。