介绍
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1.煎豆腐的时候一定要中小火煎。
2.豆腐块翻面时，用力要适度，以免弄碎豆腐块。
3.豆腐馅料可以按家人喜好自由搭配，可加鱿鱼碎，或虾米，瑶柱葱白等。
4.酿豆腐可以红烧勾芡味道香浓;也可以加水做豆腐汤，里面加进各种小丸子等，也可以放进火锅一样风味独特，令人回味无穷。
食材表：
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| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 豆腐 | 2 0 0 克 | 查看来源 |
| 猪肉 | 2 0 0 克 | 查看来源 |
| 料酒 | 0 0 5 克 | 查看来源 |
| 生抽 | 0 0 8 克 | 查看来源 |
| 蚝油 | 0 0 4 克 | 查看来源 |
| 盐 | 0 0 3 克 | 查看来源 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 1609.91Kcal | 47.063g | 80.784g | 173.979g |
步骤1/6
把豆腐切成方块，然后中间挖空
步骤2/6
猪肉加入豆剁碎，加入料酒、五香粉、生抽三克，再加入淀粉抓匀
步骤3/6
腌好的肉放到豆腐中间
步骤4/6
平底锅加油，豆腐放下去煎，加入生抽、蚝油、水、盐、葱搅拌均匀
步骤5/6
煎到豆腐两面金黄后加入调好的汁，大火至收汁入味并装盘
步骤6/6
留下的汁加入一点湿淀粉收汁，随后泼至煎好的豆腐上，再撒上一层葱