介绍
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1、核桃仁煮三分钟可以使其颜色鲜亮并去除表皮的苦味。
2、蔬菜丁的炒制顺序根据其易熟程度来决定，莴苣为保持口感和色泽炒制时间不宜过长。
食材表：
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| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 鲜虾 | 20 个 | 无 |
| 核桃仁 | 30 个 | 无 |
| 胡萝卜 | 1 根 | 无 |
| 莴苣 | 1 根 | 无 |
| 大蒜 | 3 片 | 无 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 4.28Kcal | 0.158g | 0.011g | 0.885g |
步骤1/9
将核桃仁放到开水煮3分钟后捞出沥干备用
步骤2/9
鲜虾去头壳和虾线，从背部剖开别切断，用盐、胡椒粉、淀粉、蛋清抓匀腌制
步骤3/9
莴苣和胡萝卜切丁，大蒜切片
步骤4/9
煮好的核桃仁，放油锅中炒至金黄色有香味，盛出备用
步骤5/9
蒜片爆香
步骤6/9
先放胡萝卜丁翻炒片刻后加入莴苣丁
步骤7/9
炒好菜丁后放入腌好的鲜虾
步骤8/9
加入适量盐，翻炒至虾球卷起后关火，淋香油，撒少许鸡精
步骤9/9
起锅装盘