『核桃明珠』
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制作时间 < 20分钟
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介绍
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1、核桃仁煮三分钟可以使其颜色鲜亮并去除表皮的苦味。 2、蔬菜丁的炒制顺序根据其易熟程度来决定,莴苣为保持口感和色泽炒制时间不宜过长。
食材表:
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食材 用量 来源
鲜虾 20 个
核桃仁 30 个
胡萝卜 1 根
莴苣 1 根
大蒜 3 片
单位换算
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营养成分统计:
卡路里 蛋白质 脂肪 碳水化合物
4.28Kcal 0.158g 0.011g 0.885g
步骤1/9
将核桃仁放到开水煮3分钟后捞出沥干备用
步骤2/9
鲜虾去头壳和虾线,从背部剖开别切断,用盐、胡椒粉、淀粉、蛋清抓匀腌制
步骤3/9
莴苣和胡萝卜切丁,大蒜切片
步骤4/9
煮好的核桃仁,放油锅中炒至金黄色有香味,盛出备用
步骤5/9
蒜片爆香
步骤6/9
先放胡萝卜丁翻炒片刻后加入莴苣丁
步骤7/9
炒好菜丁后放入腌好的鲜虾
步骤8/9
加入适量盐,翻炒至虾球卷起后关火,淋香油,撒少许鸡精
步骤9/9
起锅装盘
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