介绍
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【功效】 沙爹金钱肚、豆豉蒸排骨、豉汁凤爪被称为“港点三荤”，几乎是每桌必点的美食。适合港式蒸点的金钱肚选材质量要求很高，既要劲道，又要软滑。沙爹金钱肚的制作过程很复杂，每一步都需精益求精。
食材表：
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| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 金钱肚 | 5 0 0 克 | 无 |
| 橄榄油 | 0 5 0 克 | 无 |
| 盐 | 0 0 9 克 | 无 |
| 沙爹酱 | 0 3 0 克 | 无 |
| 黑胡椒 | 0 0 3 克 | 无 |
| 姜 | 0 1 0 克 | 无 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 507.33Kcal | 2.119g | 54.762g | 2.497g |
步骤1/3
1、金钱肚买回来洗干净切成小块，用开水焯两分钟，过冷河后备用。
步骤2/3
2、烧热锅倒入少许橄榄油放入姜炒香，倒入沙爹酱，翻炒几下，倒入金钱肚略炒。注入开水，没过肚块，大火烧开，小火炖煮二十分钟。
步骤3/3
3、加盐调味，撒少许黑胡椒搅拌均匀后即可