食材表：
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| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 猪肘 | 0 0 1 个 | 查看来源 |
| 葱 | 0 0 8 克 | 查看来源 |
| 姜 | 0 0 9 克 | 查看来源 |
| 料酒 | 0 6 0 毫升 | 查看来源 |
| 花生油 | 1 0 0 毫升 | 查看来源 |
| 生抽 | 0 3 0 毫升 | 无 |
| 耗油 | 0 1 0 克 | 查看来源 |
| 冰糖 | 0 3 0 克 | 查看来源 |
| 辣椒 | 0 2 0 克 | 查看来源 |
| 桂皮 | 0 2 0 克 | 查看来源 |
| 八角 | 0 1 0 克 | 查看来源 |
| 盐 | 0 1 0 克 | 查看来源 |
| 玉米淀粉 | 0 2 0 克 | 查看来源 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 1211.27Kcal | 7.758g | 107.878g | 53.494g |
步骤1/4
肘子烧一下皮，葱姜料酒下锅焯水
步骤2/4
料汁：热锅加适量油，放入冰糖炒至糖色粘稠，加一碗热水、一勺生抽、半勺耗油。
步骤3/4
高压锅中加入清水，放入干辣椒、桂皮、八角、姜片、料酒、小半勺盐，最后放入肘子，高压锅上气一个半小时。
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